?ماهی های تازه چشم های واضح و مشخصی دارند. چشم های برجسته و تار نشان دهنده کهنه بودن ماهی است.
? آبشش های ماهی باید قرمز یا در مواردی صورتی باشد، پولك ماهى تازه برخلاف ماهى كهنه با دست كنده نميشود
? و در آخر وقتى با انگشت گوشت ماهى تازه را فشار دهيد سريعاً به حالت اول برميگردد كه ماهى كهنه اينگونه نيست.
