یکی از جذابیت های شیرینی پفکی، تو خالی بودنشه!
این شیرینی، ازشیرینیهای بسیار خوشمزهی تبریزیه.
مواد اولیه مورد نیاز؛
زرده تخم مرغ هم دمای محیط: ۳ عدد
پودر قند: ۱۵۰ گرم
گردوی خرد شده: ۴۰ گرم
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازم.
طرز تهیه؛
زرده تخم مرغ و وانیل رو مخلوط میکنیم و حدود یک دقیقه با همزن میزنیم بعد پودر قند الک شده رو در سه مرحله به زردهها اضافه میکنیم.
در هر مرحله سه دقیقه با همزن میزنیم (در کل زرده های تخم ده دقیقه باید زده بشه) تا زردهها کاملا کرم رنگ و کشدار بشن.
همزن رو کنار میزاریم و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم
گردوهای خرد شده رو به زردهها اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو کاملاً مخلوط میکنیم.نوش جانتان
